天津科技大学食品工程与生物技术学院导师：张泽生

[导师姓名]
张泽生

[所属院校]
天津科技大学

[基本信息]
导师姓名：张泽生
性别：男
人气指数：648
所属院校：天津科技大学
所属院系：食品工程与生物技术学院
职称：教授
导师类型：
招生专业：食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、营养与食品卫生学

[通讯方式]
办公电话：022-60601445
电子邮件：zhangzesheng@tust.edu.cn
通讯地址：天津科技大学食品工程与生物技术学院天津经济技术开发区13大街29号

[个人简述]
授权专利1.间歇式微波作用制备共轭亚油酸的方法ZL200610013436.X(2010.9.22)2.应用沸腾床喷涂卵磷脂造粒技术生产的蛋白粉及其制备方法ZL200610013436.X(2010.9.22)3.桦褐孔菌深层培养方法ZL200910070026.2(2011.4.20)科研获奖曾获天津市科技进步三等奖1项1.山楂中活性物质的提取研究及开发可转化成果1.山楂提取物2.番茄皮渣提取番茄红素3.功能性营养蛋白粉

[科研工作]
1. Choosing hamsters but not rats as amodel for studying plasma cholesterol-lowering activity of functional foods. Mol. Nutr. Food Res. 2009 53 921 – 9302. Red Yeast Rice Increases Excretion of Bile Acids in Hamsters BIOMEDICAL AND ENVIRONMENTAL SCIENCES.2009 22 269-2773. Antioxidant activities of extracts and subfractions from Inonotus Obliquus. International Journal of Food Sciences and Nutrition 2009 60(S2): 175-184

[教育背景]
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