南昌大学食品学院生物工程专业简介

一、培养目标　
本专业培养应用型人才，要求学生系统地掌握基因工程、细胞工程、生化工程、微生物工程和发酵工程等现代生物技术的基本理论、知识和技能，具有良好的科学素养和创新能力，能够在生物技术与工程及相关领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。同时也为研究生的培养输送合格人才。
二、主要课程
大学化学、有机化学、物理化学、生物学基础、生物化学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、化工原理、细胞工程、基因工程、酶工程、生物工艺原理、生化分离工程、生化工程设备、遗传学、微生物遗传育种技术、分子生物学、代谢调控、生化分析、生物检验技术等。
三、就业面向
（1） 医药、食品、轻工、化工、环保、农业等行业从事相关领域的应用研究、工艺设计、技术改造、新产品研发和经营管理等工作；
（2） 高校、科研部门从事教学与研究工作；
（3） 行政管理部门、有关企业从事生物检测分析、监督管理和市场开发工作；
（4） 继续攻读硕士，博士学位。